Hotspot: BarDak – Een klein beetje Tel Aviv in Amsterdam

BarDak Amsterdam

Ik ben dus nog nooit in Tel Aviv geweest. Staat hoog op m’n lijst! But never been. Maar vorige week mocht ik gelukkig een voorproefje van deze spannende stad nemen. En wel in onze eigen Amsterdamse Pijp. Kijk, dat scheelt weer een retourtje. Bij BarDak serveren ze Mediteraans streetfood. En dat doen ze goed. Niet te gecompliceerd, wél lekker op smaak. Precies het soort eten dat goed past bij een casual diner… 

BarDak Margherita

Het moeilijkste van deze avond was kiezen. Want man, ik denk dat ik serieus alles op deze kaart moeiteloos naar binnen had kunnen schuiven. Maar het is de bedoeling dat je met z’n tweeën 4-5 gerechten deelt en wij kozen voor de volgende: 1. Sfiha. Dat is een combinatie van tomaat, aubergine en feta, opgewarmd en super lekker gekruid. Je krijgt er een pitabroodje bij. En dat is feest! 2. Cherry Tomaten Salade. Klinkt saai. Was het niet! Ook aan dit gerecht is namelijk een, voor mij niet eerder geproefde, kruidencombinatie aan toegevoegd. En daardoor heeft dit gerecht zowel een zekere frisheid als een extra bite! 3. Gegrilde garnalen, gemarineerd in een knoflook chilisaus. Precies lang genoeg gegrild deze vrienden én met de perfecte saus geserveerd, zodat je hier  later dat pitabrood van je nog even in kan laten verdrinken. 4. Kippetjes zonder bot. Ik eet tegenwoordig wat minder vlees dus alleen mijn zusje heeft deze geproefd, maar als ik haar mag geloven was ook dit gerecht goed op smaak en bovendien heel erg zacht. En de knaller van de avond: Paddestoelen shawarma. Holy sh*it! Dit was de meest positieve verrassing van de avond. Zo ongelooflijk lekker. Bijna knapperig klaargemaakt en wederom werd bewezen dat goede kruiden een gerecht kunnen maken of breken. Halleluja!

Tijdens het eten dronken we sprakling water afgewisseld met cucumber margharita en ook dit was met finesse bereid. Het afwisselen was trouwens wel nodig want ze zouden zeg maar niet echt van flauwe cocktails bij BarDak. Maar dat komt goed uit, want daar houd ik ook niet van. Bij de thee of koffie krijg je tot slot een briljant lekker koekje. En voor dat soort kleinigheden ben ik een absolute sucker. Fijne avond dus, daar bij BarDak. Kun je gerust een keer proberen…